Microbiota intestinal, cerebro y saciedad, la conexión con las emociones y la obesidad
En los últimos años, la ciencia ha revelado una conexión fascinante entre nuestro intestino y nuestro cerebro, conocida como el eje intestino-cerebro. Esta relación compleja no solo influye en nuestra salud digestiva, sino también en cómo regulamos la saciedad, manejamos las emociones y, en última instancia, en el desarrollo de condiciones como la obesidad. La […]
Neurociencia del estrés. Su impacto en la obesidad
En el contexto actual, el estrés crónico se ha convertido en una constante para muchas personas, afectando profundamente el funcionamiento del cerebro, la mente y el cuerpo. Este estado de alerta continua activa el eje hipotalámico-hipofisario-adrenal (HHA), liberando cortisol, la llamada “hormona del estrés”. Aunque el cortisol es esencial en situaciones de emergencia, su exceso […]
Neurociencia de la alimentación, entender obesidad, mente y cerebro
La relación entre la mente, el cerebro y la alimentación es un engranaje complejo que determina en gran medida nuestros hábitos y comportamientos relacionados con el peso. Entender esta conexión es decisivo para abordar la obesidad, ya que muchos de los impulsos que nos llevan a comer en exceso no provienen de una necesidad fisiológica, […]
El mito: la grasa engorda
“Se requiere una mente inusual para abordar lo que parece obvio” ¿La grasa engorda? ¿Es un mito o una realidad? Antes de abordar este controvertido tema, es fundamental aclarar algo importante: la nutrición es una ciencia, no una religión. En las religiones predominan las creencias, los ritos y los dogmas de fe. Estos elementos forman […]
El mito: todas las calorías son iguales
PREGUNTA, PREGUNTA, PREGUNTA… ¿Qué engorda más, un pedazo de tocino o un plato de arroz integral? La respuesta parece sencilla: la grasa del tocino aporta 9 calorías por gramo, mientras que el arroz, siendo un carbohidrato, aporta solo 4 calorías por gramo, menos de la mitad. Así, aparentemente, el tocino engorda más. Probemos otra pregunta: […]
El mito: come menos y haz más ejercicio
En cualquier dirección que miremos, y a quienquiera que preguntemos —ya sea un amigo, un familiar, un vecino o un profesional de la salud, como un nutricionista, cardiólogo o psiquiatra—, todos parecen tener la fórmula mágica para adelgazar. Esta receta, aparentemente sencilla, dicta: “Come menos y ejercítate más”. Este consejo, además, viene acompañado de otras […]
Las 10 causas que te impiden adelgazar
Cuando emprendemos el camino hacia un peso saludable, con frecuencia nos encontramos con barreras invisibles que sabotean nuestros esfuerzos sin que nos demos cuenta. Más allá de la simple fuerza de voluntad, existen diversos factores —desde creencias arraigadas hasta patrones de comportamiento inconscientes, o condiciones médicas— que impiden alcanzar una transformación real y sostenible. Conocerlos […]
Las razones por las que la gente posterga adelgazar
En el vago trasfondo de nuestra mente, sabemos lo que deberíamos hacer, pero, sin saber por qué, nos es imposible empezar. Esperamos en todo momento romper el hechizo, pero se mantiene, latido tras latido, y flotamos con él William James Una lucha contra la inercia Es probable que alguna vez te hayas encontrado en la […]
¿Por qué engordamos? Qué dice la ciencia hoy
¿Cuál es la causa real de la obesidad? Cualquier persona de a pie, incluso los mejores expertos, podría afirmar, bueno, la respuesta es muy fácil: la gente se engorda porque consumen más calorías de las que gastan; ya está, esa es la razón por la cual las personas se ponen obesas. Sin embargo, como decía […]